Deze tomatensoep is een van mijn favorieten. Niet moeilijk, het is alleen even een gedoetje om de gepureerde soep door een zeef heen te duwen. Tegenwoordig heb ik daar een passeerzeef voor en dat werkt prima. Uiteraard komt het recept weer van Pinterest.
Ik maakte ook nog Chinese tomatensoep. Dit recept komt uit het kookboek "Lekker en Simpel 1 keer kopen, 5 keer koken". Zoals de titel van het boek al zegt, dit recept is heel simpel te maken.
Deze soep verfraai je met wat vermicelli (daar houd ik niet zo van), bosui en een in stukjes gesneden dun omeletje.
groetjes Sandra