appelcake

Toen ik vanmorgen mijn boodschappenlijstje aan het maken was, bedacht ik mij dat ik wel een appelcake kon gaan maken. Ik keek even vlug in de kast welke ingrediënten ik nog moest aanvullen en toog naar de supermarkt.

Bij thuiskomst bleek dat ik toch niet genoeg van alles had om de cake te maken, dat werd dus improviseren. En net toen ik met mijzelf aan het overleggen was hoe ik dat ging aanpakken, kwam Saar binnen wippen. Ze heeft echt een geweldige timing! Ze keek over mijn schouder mee naar het recept. "O, lekker met amandelmeel en .. ah fijn geen boter maar kokosolie". "Nou", zei ik, "ik heb niet overal genoeg van.... En je hebt net boodschappen gedaan?!" zei Saar.  "Euh ja", zei ik wat ongemakkelijk. "Die voorbereiding van jou ook altijd", lachte Saar.

Maar ik liet mij niet uit het veld slaan. De cake is iets minder verantwoord geworden dan eigenlijk de bedoeling, doordat ik toch wat boter toevoegde en stiekem ook een beetje vanillesuiker maar het resultaat mocht er evengoed zijn.

recept

En zo zaten Saar en ik vanmiddag aan de thee met een lekker stukje cake.

Groetjes Sandra